Zelfstandig Werkend Kok - The Den
Als Zelfstandig Werkend Kok maak je met passie mooie gerechten klaar voor onze gasten onder leiding van de Head Chef. Je biedt ondersteuning aan de rest van het keukenteam en bereidt het eten voor de verschillende outlets outlets voor, bestaande uit het restaurant beneden (ontbijt, lunch en diner), de bar, roomservice en vijf multifunctionele vergaderzalen. Current Rooftop Restaurant & Bar valt niet onder de verantwoordelijkheid van het F&B- en keukenteam bij The Den.
Wat verwachten wij van jou?
- Verrichten van voorbereidende werkzaamheden;
- Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid en houdbaarheid;
- Bereiden van gerechten volgens recepturen of specifieke aanwijzingen van de Chef-Kok;
- Doorgeefgereed maken van gerechten volgens vastgelegde instructies;
- Controleren of de gerechten voldoen aan presentatie-eisen volgens het "niet goed is niet meegeven" principe;
- Bereiden van personeelsmaaltijden voor lunch en diner;
- Het achterlaten van een goed ingevulde mise en place en bestellijst met het oog op de volgende dag;
- Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen en de controle op kwaliteit hiervan;
- Bijdragen aan het beheersen van de kosten, verbeteren van de omzetten en andere afdelingsdoelstellingen;
- Het schoonmaakrooster naleven, hygiënisch werken en het schoon houden en achterlaten van je werkplek en de keukenapparatuur;
- Werken volgens HACCP procedure;
- Investeren in een fijne samenwerking met de bediening;
- Werken volgens de richtlijnen van Tribute Portfolio & Marriott International.
Profiel
- Relevant diploma en/of aantoonbare werkervaring in een soortgelijke functie;
- Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
- Flexibel inzetbaar op de verschillende diensten, waaronder ook ontbijtdiensten;
- Kritisch met oog voor detail;
- Gastgericht;
- Enthousiast;
- Creatief;
- Teamspeler;
- Stressbestendig;
- Engelse spreekvaardigheid.
Wat kan je van ons verwachten?
- Nieuw, modern materiaal van goede kwaliteit;
- Marriott Employee Rate in meer dan 7600 hotels!;
- Personeelskorting in alle hotels van de Odyssey Hotel Group;
- Aandacht voor jouw persoonlijke ontwikkeling;
- Ruimte voor ideeën en creativiteit;
- Onderdeel zijn van de enorme groei die de Odyssey Hotel Group in de komende jaren gaat maken.
Solliciteer direct
Heb jij interesse in deze functie? Neem direct met ons contact op. Stuur je CV en eventuele motivatiebrief naar hr@hoteltheden.nl of maak gebruik van het contactformulier. We laten zo snel mogelijk van ons horen.
