Junior Sous Chef - Current
De Junior Sous Chef van Current Rooftop Restaurant & Bar ondersteunt de Sous en Head Chef en is mede verantwoordelijk voor het eten in het fine-dining restaurant en voor de aansturing van het keukenteam. Samen met de overige teamleden gaan jullie ervoor zorgen dat Current een culinair begrip wordt in 's-Hertogenbosch en omgeving. Deze luxe F&B outlet is een ware kers op de taart in hotel The Den, waar jij mede de leiding zult hebben.
Wat verwachten wij van jou?
- Meewerken in de uitvoering, waarbij je de medewerkers weet te inspireren en motiveren;
- Meedraaien in een van de parties;
- Toezien op de kwaliteit van de gerechten die worden uitgegeven in afwezigheid van de Sous/Head Chef;
- Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP;
- Opvangen en afhandelen van vragen/klachten in afwezigheid van de Sous/Head Chef;
- Zorgdragen voor hoge food kwaliteit;
- Medeverantwoordelijk voor alle operationele bedrijfsaangelegenheden in de keuken;
- Uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten in samenspraak met de Sous en Head Chef;
- Mede verantwoordelijk zijn voor het doorgeven van bestellingen aan leveranciers;
- Investeren in een fijne samenwerking met de bediening;
- Werken volgens de richtlijnen van Marriott International & Tribute Portfolio.
Profiel
- Een afgeronde opleiding Zelfstandig Werkend Kok;
- Minimaal 1 jaar ervaring in soortgelijke rol;
- Of aanzienlijke ervaring als Chef de Partie en klaar voor een volgende stap;
- Ervaring binnen fine-dining is een pre;
- Gedreven;
- Kwaliteitsgericht;
- Veel energie;
- Fun.
Wat kan je van ons verwachten?
- Nieuw, modern materiaal van goede kwaliteit;
- Marriott Employee Rate in meer dan 7600 hotels!;
- Personeelskorting in alle hotels van de Odyssey Hotel Group;
- Aandacht voor jouw persoonlijke ontwikkeling;
- Ruimte voor ideeën en creativiteit;
- Onderdeel zijn van de enorme groei die de Odyssey Hotel Group in de komende jaren gaat maken.
Solliciteer direct
Heb jij interesse in deze functie? Neem direct met ons contact op. Stuur je CV en eventuele motivatiebrief naar hr@hoteltheden.nl of maak gebruik van het contactformulier. We laten zo snel mogelijk van ons horen.
